激うま！濃い味好きのチキンカツ！
みー☆31 @cook_40195220
味の染みた柔らかいチキンカツで子供もパパも大喜びなご飯が進む一品です^_^
このレシピの生い立ち
ソース嫌いの旦那の為に、唐揚げ風味付きのチキンカツを考えてみました。
激うま！濃い味好きのチキンカツ！
味の染みた柔らかいチキンカツで子供もパパも大喜びなご飯が進む一品です^_^
このレシピの生い立ち
ソース嫌いの旦那の為に、唐揚げ風味付きのチキンカツを考えてみました。
作り方
- 1
鶏肉の皮を包丁で剥ぐ。
※皮はつけたままでもOKですが、我が家は鶏皮を別で食べます^ ^ -
- 2
食べやすいサイズにそぎ切りにし、裏表に軽く包丁で切れ目を数カ所いれておく。
※皮は一口大に^ ^ -
- 3
両面に塩胡椒をふり、
☆の調味料を入れて混ぜておく。 -
- 4
冷蔵庫に入れ30分以上寝かす。
できれば半日おくとさらに味が染みます^ ^ -
- 5
冷蔵庫から出したら、皮だけお皿に取り出しておき、4に小麦粉・卵を入れて混ぜる
- 6
そのままパン粉も投入！鶏肉にまんべんなくつけて油で揚げていきます^ ^
※卵白の塊は残っていたら避けておきます。 -
- 7
両面きつね色に綺麗に上がったら出来あがりです^ ^ 鶏皮はフライパンで焼いて食べましょう^ ^
-
- 8
味が染みているのでマヨネーズで食べても美味しいですよ♪
コツ・ポイント
切れ目と長い時間の漬け込みで味がしっかりします^ ^
お肉の入っていたトレーにそのままタレを入れて漬け込むと洗い物も少なくて済みます☆
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