ダシダで下味♪サクサク唐揚げ
みぃしぇぷ @cook_40150271
下味にダシダを揉み込んで、しっかり味の染みたサクサク唐揚げに！
我が家は1kgぺろりとなくなります笑
このレシピの生い立ち
スープ以外にもダシダを活用したくて。
ダシダに頼れば何でも美味しくなる！（笑）
ダシダで下味♪サクサク唐揚げ
下味にダシダを揉み込んで、しっかり味の染みたサクサク唐揚げに！
我が家は1kgぺろりとなくなります笑
このレシピの生い立ち
スープ以外にもダシダを活用したくて。
ダシダに頼れば何でも美味しくなる！（笑）
作り方
- 1
鶏もも肉は下味がつきやすくなるように、フォークでザクザク刺してから、食べやすい大きさに切る。
- 2
ビニール袋に鶏肉と☆の調味料を入れ、揉みこんでから冷蔵庫で３時間～半日ほど漬け込む。
- 3
漬け込んだビニールのまま、小麦粉と片栗粉を入れて全体にまぶす
-
- 4
揚げ油を160～170℃に熱し、鶏肉をきつね色になるまで揚げていく。
- 5
きつね色に揚がったものから一旦バットにあげていき、２～３分休ませる
-
- 6
揚げ油を180～190℃の高温に上げてから、鶏肉を２度揚げ。
面倒ですが２度揚げした方がしっかり火も通ってサクサクに♪ - 7
揚げたてをぜひ食べてください！ヽ(・∀・)ノ
-
コツ・ポイント
鶏肉の下処理でしっかりフォークを刺すこと！たくさん穴を作ると下味も染み込みやすく柔らかくなります。
生姜やニンニクはお好みで量を加減してください。生姜多めがオススメ。
小麦粉と片栗粉は同量がサクサクしてオススメです。
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