カレー風味のピクルス
あいち健康チャレンジ @cook_40177390
食べて元気にもう一皿野菜を！
このレシピの生い立ち
普段の食事に＋１皿できるように、冷蔵庫に常備できるものを考えました。
【レシピ提供元：愛知県半田保健所】
カレー風味のピクルス
食べて元気にもう一皿野菜を！
このレシピの生い立ち
普段の食事に＋１皿できるように、冷蔵庫に常備できるものを考えました。
【レシピ提供元：愛知県半田保健所】
作り方
- 1
カリフラワーは小房に分け、ニンジンとキュウリは乱切りにする。
- 2
カリフラワーとニンジンはかために茹でる。
- 3
ビニール袋にAと野菜を入れ、よく馴染ませる。
- 4
ビニール袋の空気をできるだけ抜いて口をしばり、30分程度置く。
- 5
１人分 エネルギー28kcal/たんぱく質1.7ｇ/脂質0.1ｇ/炭水化物6.0ｇ/食塩相当量0.1ｇ/野菜量68ｇ
コツ・ポイント
【おすすめの時期：１年中／冬】カレー粉を入れることによって、塩分を控えることができます。また、ビニール袋を使うことによって、少量の調味料で速く味が浸み込みます。
【あいち健康チャレンジ】は、みなさんに健康への関心を高めていただき、健康づくりへのチャレンジを呼びかけるものです。愛知県健康対策課が健康に役立つ野菜レシピを発信していきます。まずは普段の食事に野菜を一皿増やすことから始めましょう！
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覚書です。必要最低限量のピクルス液で作ります。(野菜量に合わせて、倍でもOK。)野菜は生のままでも良いですが、今回使った野菜(カリフラワー)は、大きいまま食べたかったので、少し湯通ししました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19474351
