冬瓜と海老団子のスープ
nebosukem @cook_40157530
柔らかな食感の冬瓜と美味しい海老でほっこりするお味です。子供からお年寄りまで皆大好き☆
このレシピの生い立ち
冬瓜の海老あんかけも美味しいけど、スープもありかな？と思って作りました。優しいお味に満足です。
冬瓜と海老団子のスープ
柔らかな食感の冬瓜と美味しい海老でほっこりするお味です。子供からお年寄りまで皆大好き☆
このレシピの生い立ち
冬瓜の海老あんかけも美味しいけど、スープもありかな？と思って作りました。優しいお味に満足です。
作り方
- 1
冬瓜は皮を剥き大き目の一口大に切り、１０分程茹でる。
- 2
海老は殻を剥き、フードプロセッサーか包丁で叩いて潰す。
- 3
２に山芋のすりおろし、卵白、片栗粉、塩コショウをして、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
- 4
だし汁に茹でた冬瓜を入れ、薄口醤油、塩、酒で味付けする。
- 5
沸騰したところに３の海老団子をスプーンで落とす。
- 6
好みの柔らかさになるまで煮て、仕上げに青葱を散らし、コショウを振る。
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