アボガドとエビと豆腐重ね
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身近な材料で簡単に作れるのに、おもてなしにも使える和風の前菜です。よく冷やしてどうぞ。
このレシピの生い立ち
こちらのレシピで使ったボデガカップはこちら
↓
シンプルで美しいだけでなく、強化ガラスなのでレンジもOK！使い勝手抜群のグラスです。
http://www.angers-web.com/bormioli_6p
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーにくるんで水切りしておきます。
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- 2
エビは背わたをとって、皮をむき、塩水でよく洗います。（臭みがとれます）
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- 3
キッチンペーパーで水気をふいたらエビを2～3分ボイルしておきます。
- 4
醤油、わさび、オリーブオイルを混ぜ合わせておきます。
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- 5
アボガドは皮をむいて、1/4にカットしスライスします。
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- 6
豆腐を容器にあわせてカットし、豆腐→アボガド→4のソースの順に重ねていきます。
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- 7
エビをカットして上部にのせて完成です。
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コツ・ポイント
茹でたエビを熱い時に、タレに絡めておくと、味が馴染みます。
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