節約牛丼の汁活用！ご飯のお供に！卵そぼろ
子豚のひーちゃん @cook_40053354
牛丼のつゆ味のほろほろ卵そぼろです！煮詰めるのでやや濃いめの味付けでご飯との相性バツグンです！
このレシピの生い立ち
牛丼の汁が残っていて、何かに使えないかと考えて。
アプリでひらく作り方
- 1
牛丼の残り汁(多少の玉ねぎやしらたき混入OK)に卵を割り入れ、よくかき混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油少々をしき熱し、1の卵液を入れる。強めの中火くらい。
- 3
ふつふつ、ぶくぶくしてきたら菜箸でかき混ぜながらそぼろ状になるまで焼く。
- 4
水分が減ってほろほろとしてきたら完成。
コツ・ポイント
最初残り汁の量が多いように感じますが、ぐるぐるとかき混ぜているとだんだん卵が固まってきて水分も気にならなくなります。煮詰めすぎるとしょっぱくなるので気をつけてください。
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