にんじんとごぼうのカラフル時短きんぴら
★かずmama★ @cook_40241753
きんぴらごぼうの半分がにんじん！お弁当の彩りに手早く簡単にできるきんぴらはいかが？
このレシピの生い立ち
いつもの定番きんぴらに、油と一緒に摂取したいニンジンをたっぷり入れて色合いもちょっぴり華やかになりました。常備菜をいろいろ作ってお弁当作りを楽にしています。
にんじんとごぼうのカラフル時短きんぴら
きんぴらごぼうの半分がにんじん！お弁当の彩りに手早く簡単にできるきんぴらはいかが？
このレシピの生い立ち
いつもの定番きんぴらに、油と一緒に摂取したいニンジンをたっぷり入れて色合いもちょっぴり華やかになりました。常備菜をいろいろ作ってお弁当作りを楽にしています。
作り方
- 1
ゴボウの皮を包丁の背でこそげとり、ささがきにします。
太め、不揃い、大丈夫です！ -
- 2
にんじんを千切り。
ID:19738194参照。 -
- 3
少量の胡麻油を熱したフライパンに、ゴボウとニンジンを入れて炒めます。油がまわったらもうOKです。
-
- 4
3倍濃縮めんつゆ、本みりんを入れて強火で水分を飛ばします。
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- 5
お好みでいりごまを混ぜて完成です。
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コツ・ポイント
直火なら中強火、IHなら強火が目安です。
絶えず菜箸で混ぜて焦がさないようにむらなく仕上げます。いりごまは火を止めてから混ぜます。
作りおきの味に飽きたらマヨネーズであえると意外な美味しさでお酒のあてになります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19475385
