シーフードＭＩＸで簡単☆濃厚ペスカトーレ
monaka25 @cook_40057803
簡単にうちカフェ♪ しっかり味のペスカトーレで美味しいランチしませんか？＾＾
このレシピの生い立ち
昔から大好きなペスカトーレを、どうしても家で作ってみたくて・・・♪
シーフードＭＩＸで簡単☆濃厚ペスカトーレ
簡単にうちカフェ♪ しっかり味のペスカトーレで美味しいランチしませんか？＾＾
このレシピの生い立ち
昔から大好きなペスカトーレを、どうしても家で作ってみたくて・・・♪
作り方
- 1
＜下ごしらえ＞
・シーフードミックスは解凍しておく。
・玉ねぎはみじん切りに。
・にんにくはスライスしておく。 - 2
＜下ごしらえ＞
・鷹の爪は種を取って輪切りに。
・★の材料を混ぜておく。 - 3
パスタはたっぷりのお湯で表示よりも1分短めに茹で、ザルにあけておく。
(ソースと同時進行でＯＫ＾＾) - 4
深めのフライパンにオリーブオイルを入れ、シーフードミックスを炒める。
- 5
色が変わってきたら、白ワインを加え蓋をして弱火で火が通るまで蒸し煮にする。
- 6
5に玉ねぎを加え、透明になるまで炒める。
- 7
6にトマトピューレ、にんにく、鷹の爪、乾燥バジルを加え、軽く混ぜ合わせ少し煮込む。
- 8
混ぜておいた★を加え、塩コショウで味を調えたら、トマトがソース状になるまで時々混ぜながら煮込む。
- 9
ソースが出来上がったら、茹でておいたパスタを加え、絡めて盛り付ければ出来上がり！
- 10
最後に乾燥パセリを振ると、見た目にもキレイですよ♪
コツ・ポイント
シーフードミックスを白ワインで蒸すと、独特の臭みが消えて、身もふっくらしておいしくなります★
パスタはリングイネの他にフィットチーネもお勧め♪
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