クランベリーとかぼちゃの和風カレー
かぼちゃの甘みがほっこり美味しい、脇の簡単和風カレー
このレシピの生い立ち
出かけたので、カレーを作り置きしておきました
作り方
- 1
かぼちゃは１．５cm角に切る
- 2
豚ミンチを鍋に入れ、中火の弱で豚肉がパラパラになるまで炒める
- 3
☆印の材料を加え、１、２分炒め、かき混ぜながらトマト缶を加える
- 4
かぼちゃ、クランベリー、水を加え蓋をして７，８分煮る
- 5
かぼちゃが柔らかくなったら、蓋を開けかき混ぜながら好みの水分まで煮詰め、しょうゆを加え火を止める
- 6
塩で味を整えたら完成です
- 7
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コツ・ポイント
加える水は材料がひたひたになる程度です。お急ぎの場合はかぼちゃをレンチンしてから作ると早く出来ます。水分をあまり煮詰めずにカレーうどんに。うーんと煮詰めるとキーマカレーになります。煮詰め具合もお好みで
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