だしオムライス
裏にゃんこ。 @cook_40243095
見た目は洋風？中身は和風！だし巻きのアレンジご飯です。お弁当にもイケるかも。
(写真は餡掛けバージョン)
このレシピの生い立ち
だし巻きでご飯を包んだらオムライスじゃない？と思い立ち、作ってみました。
だしオムライス
見た目は洋風？中身は和風！だし巻きのアレンジご飯です。お弁当にもイケるかも。
(写真は餡掛けバージョン)
このレシピの生い立ち
だし巻きでご飯を包んだらオムライスじゃない？と思い立ち、作ってみました。
作り方
- 1
温かいご飯にごま油と小口切りしたネギを混ぜ込みます。
-
- 2
牛乳、白だし、お酒を、
全体でお玉一杯分くらいになる様に調味液を作る。
(写真はマヨネーズバージョン) -
- 3
卵液の味は少し濃いめにした方がバランスが取れる気がします。
- 4
卵を溶いて②の調味液を入れ良く混ぜる。
- 5
フライパンを煙が出る位に温め、④の出汁卵を入れたらフライパン全体に回し広げ、その後火を弱火に。
- 6
①のネギ混ぜご飯を入れ、卵で包む。
-
- 7
刻み海苔(分量外)や、更にネギをかけて完成！
(包めてませんが…) -
- 8
味が薄いと思ったら醤油やポン酢、マヨネーズを少量付けて食べても美味しいです。
- 9
卵液に味を付けず出汁で餡を作ってかける、白だしを減らしてマヨネーズを混ぜる、などアレンジも出来ます。
-
コツ・ポイント
フライパンによく油を馴染ませてから、卵を入れるとくっつきにくくなります。
白だしの量を減らしてマヨネーズを混ぜ込んでも良いですよ。
お酒を入れると卵が破れにくくなります。
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