厚揚げのキノコあんかけ
これを作ると、家族みんなご飯をおかわり。
おつまみにもなる食べごたえ十分なおかずです～
このレシピの生い立ち
豆腐好きな家族へ
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- 1
厚揚げをトースターで15分くらい温める。
(表面がカリッとするくらい)
(私のトースターは1200wです) - 2
キノコを食べやすい大きさを切り、茄子は縦半分に切って斜め切りに7㎜くらいにします。ネギは斜め薄切りにします。
- 3
◎を準備します。
フライパンに生姜、にんにく、油を入れて香りが出たら茄子を入れ、少し火が通ったらネギ、キノコを入れる
- 4
炒めて全体がしんなりしたら、◎を入れて沸騰したら、水とき片栗粉を入れてとろみをつけます。
- 5
トースターから厚揚げをだし食べやすい大きさに切って、大きいお皿に盛り、あんかけをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
水とき片栗粉は私は、大さじ1に水大さじ2位で混ぜながら少しずつ入れて、混ぜながら少し煮詰めます。
おつまみにしたい時は七味を振りかけます。
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