れんこんと山くらげのきんぴら
シャキシャキ美味しい♪
このレシピの生い立ち
スーパーのお惣菜が美味しかったので、再現してみました(*´ω`*)
作り方
- 1
蓮根は好きな厚さに切る。
- 2
①の蓮根と山くらげを湯通しし、蓮根は火傷に気を付けながら手で半分に割り、山くらげは４センチ程度に切る。
- 3
フライパンにゴマ油をしき、②を３～５分程炒めたら、●を加えて炒める。
- 4
汁気が無くなってきたら酢を加えて炒め、鷹の爪を加える。ざっと混ざったら、かつおぶしを加える。
- 5
最後に白ごまを潰しつつ加え、ざっくり混ぜたら出来上がり♪
コツ・ポイント
蓮根の厚さは好みで。皮は剥かなくても大丈夫ですが、気になる方は剥いて下さい。
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