人参の皮をむきます。人参は皮に栄養があるので新鮮な人参なら、たわしで表面を洗って皮を剥かずに調理してもいいと思います。

ピーラーで皮をむくように、細く削っていきます。短くちぎれても気にしません。３本でこれくらいの量。

フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、細く切った人参を入れます。フライパンは26cm使用。

人参全体に油が行き渡るように軽く炒め、塩ひとふりして フタをします。蒸し焼きにする感じで。

大体1～2分くらい蒸し焼きにしたら水を大さじ2ほど入れバター約20ｇ入れます。

鶏がらスープのもと 大さじ1～2加えます。我が家は写真のを使用。

さらにフタをして中火で約7～8分ほど蒸し焼きにします。火力、蒸し焼き時間はご家庭により調整してください。

白ゴマを多めにかけ 完成です。

お弁当に入れてます。