たけのこ・出汁・酒を鍋に入れ、軽く沸騰させる。

ブクブクいいだしたら、みりん・砂糖を入れ、砂糖が溶けたら醤油を加え、２５分ほど煮る。

乾燥ワカメを加えて５分ほど煮れば完成。