失敗なしのゆで卵
手作り生活 @cook_40169786
微妙な茹で時間によって黄身の状態は驚く程違います。１番使いやすく出番の多い状態！美味しい状態！のゆで卵の茹で方決定版です
このレシピの生い立ち
・シンプルな物程難しい！仕事柄よく卵を茹でるので、どうしたら失敗しないか研究しました。
ルールさえ守れば綺麗に出来ますよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
湯を鍋で沸かし、冷蔵庫から卵を取り出します。
よく見ると、卵には尖っている方と丸い方があります。 -
- 2
丸い方に針で１つ穴をあけます。
-
- 3
沸騰している湯の中に、お玉などを使って卵をそっと置きます。火加減は中火です。
-
- 4
８分加熱します。
茹で加減でかなり変わります。７分だと中心部分が半熟状。10分だと全部固まります。流水で冷やします。 -
- 5
流水で冷やした後、水中で殻をむくと、殻と白身の間に水が入りきれいに向けやすくなります。
-
コツ・ポイント
・卵の温度、穴をあける、そっと卵を鍋にいれる！このコツさえ守れば綺麗なゆで卵が簡単にできますよ〜！
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