フライパン１つ〜塩鮭のわさびマヨスープ煮
ベルマッティ @cook_40208999
塩鮭と野菜をわさび・マヨネーズ・玉子入りのスープで蒸し煮に。
一皿で魚と野菜をバランス良く頂けます。
このレシピの生い立ち
わさびを使った味付けと、フライパン１つで魚・野菜をいっぺんに調理したかったから。
フライパン１つ〜塩鮭のわさびマヨスープ煮
塩鮭と野菜をわさび・マヨネーズ・玉子入りのスープで蒸し煮に。
一皿で魚と野菜をバランス良く頂けます。
このレシピの生い立ち
わさびを使った味付けと、フライパン１つで魚・野菜をいっぺんに調理したかったから。
作り方
- 1
◇〇は合わせて10分置き、キッチンペーパーで水気を拭いたら小麦粉を薄く振る。
-
- 2
◇春キャベツはざっくり4等分・ピーマンは角切り・舞茸は小房・ミニトマトはへたを取っておく。
-
- 3
◇器に調味料を入れて混ぜ合わせる。
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- 4
フライパンに油を熱し、1の表を下にして強めの中火で5分・上下を返し、弱めの中火で3分焼く。中央を空ける。
-
- 5
空きスペースに舞茸を入れて軽く火を通したら周りに避ける。
-
- 6
中央のスペースに春キャベツを置き、ピーマンを散らす。
-
- 7
6に水を加えて蓋をし、強めの中火で約3分蒸し煮にする。
-
- 8
蓋を取り、ミニトマトを加えて火を弱め、3をフライパンの隅で溶いて全体に行き渡らせ火を止める。
※味が薄ければ塩を振る。 -
- 9
皿に盛ってスープを適量かけ、乾燥パセリを振って出来上がり！
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コツ・ポイント
※調味料を8の工程で加えたら、火を止め、余熱で火を通して下さい。(玉子が入っていて固まりやすいので)
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