作り方
- 1
そうめんは時間通り茹でて、水にさらしてザルにあげておく
- 2
きゅうりは千切りにし、トマトは食べやすい大きさに切る
- 3
ナスは細切りにして、ごま油で炒めて冷ましておく
- 4
卵は薄焼きにして、細切りにし、錦糸卵にしておく
- 5
器にそうめんを盛り、きゅうり、トマト、ナス、錦糸卵をきれいに盛り付ける
- 6
真ん中に千切りにした大葉とすりおろし生姜、小口切りのネギを乗せて、めんつゆをそそいで完成
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