小麦アレルギー対応 米粉DEお焼き
こめの香（グルテンフリー）でもっちり生地の長野県の郷土料理、お焼きが出来ます♪具材はお好みで加えてみてください。
このレシピの生い立ち
このレシピは、管理栄養士 野田康子様のご協力をいただき、小麦アレルギー対応をご提供しております。
ひと固まりにした生地は、手についてとれにくくなります。こめの香（グルテンフリー）を手にふると、扱いやすくなります。お好みでかつお節を加えてもいいですね。長野では、切干し大根を具材として使っていたそうですよ。
小麦アレルギー対応 米粉DEお焼き
こめの香（グルテンフリー）でもっちり生地の長野県の郷土料理、お焼きが出来ます♪具材はお好みで加えてみてください。
このレシピの生い立ち
このレシピは、管理栄養士 野田康子様のご協力をいただき、小麦アレルギー対応をご提供しております。
ひと固まりにした生地は、手についてとれにくくなります。こめの香（グルテンフリー）を手にふると、扱いやすくなります。お好みでかつお節を加えてもいいですね。長野では、切干し大根を具材として使っていたそうですよ。
作り方
- 1
小松菜は細かく刻む。具材の調味料（砂糖、みりん、料理酒、塩）はあらかじめ、全て混ぜておく。
-
- 2
こめの香（グルテンフリー）、砂糖、水をボウルに入れ、スプーンでよく混ぜる。
-
- 3
<2>がひと固まりになるまで、よくこねる。※こねた生地は、ボウルにラップをして、乾燥を防ぐ。
-
- 4
フライパンに油をひく。<1>の小松菜を炒め、調味料(さとう、みりん、料理酒、塩）を入れ、味付けをする。
-
- 5
炒めた小松菜をボウルに入れて、冷ます。
-
- 6
<3>の生地を薄く広げ<5>の材料を包み、丸める。
※手につくので、簡単に丸めてください -
- 7
フライパンに油をひき、<6>を焼く。
※フライ返しで、押しつぶすと、平たくなります。 -
- 8
両面にこんがり焦げ目がついたら、出来上がり!(^^)!
-
コツ・ポイント
※小麦アレルギー対応のレシピとしてお作りの際は、こめの香以外の材料も、小麦アレルギー対応のものをお使い下さい。
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