カレールーで♪お手軽スープカレー
chikopi♪ @cook_40052999
さらっとしたスープはピリッと辛く、でも濃厚でコクのあるカレーになりました♪
このレシピの生い立ち
突然スープカレーが無性に食べたくなり、家にある材料で試行錯誤したら、めちゃめちゃ美味しいスープカレーになりました
カレールーで♪お手軽スープカレー
さらっとしたスープはピリッと辛く、でも濃厚でコクのあるカレーになりました♪
このレシピの生い立ち
突然スープカレーが無性に食べたくなり、家にある材料で試行錯誤したら、めちゃめちゃ美味しいスープカレーになりました
作り方
- 1
玉ねぎ1個を大きめの一口大に、残り半玉はミキサーにかけてピューレにする
- 2
お肉は一口大に、にんじんとサツマイモは大きめ乱切り、まいたけは粗めにほぐす。サツマイモは水にさらしあく抜きしておく
- 3
深めの鍋でお肉を炒め、ピューレにした玉ねぎを加え全体になじませる
- 4
玉ねぎ、にんじん、まいたけと【 * 】を全て加え、よく炒める
- 5
水をまずは100cc加え、ハヤシルーを溶かす。全て溶けたらさらに100cc水を足し、カレールーを溶かし入れる。
- 6
インスタントコーヒー、醤油を加えたら、残りの水を全て加え、一度煮立たせる
- 7
サツマイモを加えたら、カレー粉を入れ、よく混ぜる
- 8
仕上げにオレガノを振り、よく煮込んだら完成！
- 9
ご飯やナンと一緒にどうぞ♪
コツ・ポイント
使ったカレールーは、激辛ですので、辛口以上がおすすめですが、カレー粉が入るので辛口が苦手な方は甘口や中辛でも十分だと思います！
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