冷やしクリームパン♪
ぺこゆみ @cook_40033534
カスタードクリームたっぷり。冷やして食べるパンです♪
このレシピの生い立ち
クリームをたっぷりいてれたクリームパンにするために焼いたあとに入れてみました。
結構たくさん入ります。
冷やしクリームパン♪
カスタードクリームたっぷり。冷やして食べるパンです♪
このレシピの生い立ち
クリームをたっぷりいてれたクリームパンにするために焼いたあとに入れてみました。
結構たくさん入ります。
作り方
- 1
材料をHBに入れ一次発酵まで終わらせる。
- 2
40ｇづつ分割して丸めてベンチタイム１０分。
- 3
もう一度丸めなおし２次発酵４0度３５分。
- 4
１７０度に予熱したオーブンで１２～１５分焼く。
- 5
パンが冷えたら底の部分からクリームを絞りいれる。
- 6
又は上の部分をカットして生クリームをはさむ。
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コツ・ポイント
砂糖の半分の量をトレハロースに置き換えると冷やしてもしっとり柔らかいパンになります。
トレハロースを入れたときには１次発酵を少し長めにとります。
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