フライパンにサラダ油を適量しき、ひき肉を炒め、色が変わったら玉ねぎを加えてしんなりするくらい炒める。

同じフライパンに【１】のじゃが芋の半量を敷き詰め、【３】の半量を全体に散らす。これを２回繰り返し２層にする。

静かに牛乳を注ぎ入れ、フタをして強めの中火にかける。

沸騰したら、弱めの中火にし、ふきこぼれに注意した火加減んで７～８分煮る。

じゃが芋が柔らかくなったら溶き卵を全体に回し入れ、フタを戻して30秒後くらいに火を止め卵をとじる。

1/4量ずつ、またはお好みの量ずつ器に分け、底に残っていた汁を上からかける。

パセリのみじん切りや万能ねぎを飾ると彩りが良い。

大皿に盛って食卓で取り分けても♬

残った際のアレンジ◆ケチャップとソースを２：１で混ぜて散らし、ピザ用チーズなどをのせて温める✿

レンジで軽く温めた後、トースターで焼き目をつけました。