白ネギとフィッシュケーキの卵炒め

huto☆
huto☆ @cook_40051458

白ネギの卵炒め、好きなんですがメインにはちと物足りない。で、フィッシュケーキ(かまぼこみたいなもの)を足してみました。
このレシピの生い立ち
白ネギと卵を炒めたの、好きなんですが、ちょっとボリュームに欠ける。肉、ハム、ソーセージはちょっと食傷気味。そこで練り物の出番。こちらでは、お手頃価格のフィッシュケーキを合わせてみました。

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材料

4人分
  1. フィッシュケーキ 1パック
  2. 白ネギ 1把
  3. 3個
  4. 砂糖 大さじ1
  5. 少々
  6. サラダ油 適宜

作り方

  1. 1

    これがフィッシュケーキです。揚げかまぼこという感じです。かまぼこで代用できます。

  2. 2

    フィッシュケーキを、5、6ミリ幅に斜め切りする。

  3. 3

    白ネギも5、6ミリ幅に斜め切りする。

  4. 4

    卵に砂糖、塩を加えて、よく混ぜておく。

  5. 5

    フライパンを温め、サラダ油を入れる。白ネギを投入し、炒める。

  6. 6

    フィッシュケーキも投入する。

  7. 7

    白ネギ、フィッシュケーキに少し焦げ目がついて、白ネギの香りがしたら、卵を回しいれる。

  8. 8

    卵に火が通ったらできあがり。

コツ・ポイント

フィッシュケーキは、かまぼこで代用できます。こちらでは、かまぼこより、フィッシュケーキのほうがお手頃価格なので。

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レシピ作者

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