切干大根煮 油揚げ人参入り
栄養たっぷりの常備菜
このレシピの生い立ち
目分量だと味が濃くなりがちだったので、基本の味付けをメモしました
作り方
- 1
切干大根を水につけてもどす
- 2
人参は千切り、油揚げは７〜8mmの短冊切りにする
- 3
鍋に油を熱し材料を炒める
- 4
醤油以外の調味料を入れ、10分煮る
- 5
醤油を入れ、落し蓋をし、煮汁が少なくなるまで弱めの中火で煮る
コツ・ポイント
油揚げたっぷりがジュワッと感が増して美味しいです
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「何かもう一品」という時、副菜に最適な小鉢メニューです。多めに作り常備菜としてストックすると、忙しい時に便利ですよ。
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