「仙台麩の唐揚げ」
fuuuko2018 @cook_40023392
サクサクッと軽くて美味しい仙台麩のから揚げ。簡単なのでおつまみに◎
このレシピの生い立ち
鶏の唐揚げの代わりになる唐揚げが食べたくて作ってみました
「仙台麩の唐揚げ」
サクサクッと軽くて美味しい仙台麩のから揚げ。簡単なのでおつまみに◎
このレシピの生い立ち
鶏の唐揚げの代わりになる唐揚げが食べたくて作ってみました
作り方
- 1
仙台麩を1cm幅に切り、ぬるま湯に10分ほど浸す。柔らかくなったら、手でギュッと絞り、水気をだす。
- 2
ボウルにすりおろした生姜、しょう油を入れ合わせる。そこに仙台麩を一気に加え、手早くタレと絡める。
- 3
１個の麩をさらに半分に手でちぎり、片栗粉をしっかりまぶして180度の揚げ油で揚げていく。油を切り完成。
コツ・ポイント
・仙台麩はすぐタレを吸うので、生姜しょう油に漬けるときは、一気に加えて手早く混ぜます。
・揚げ油は、1～2cm深さで十分カラッと揚がります。
・サクサク感を楽しみたいので、片栗粉はしっかりまぶす。
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