アスパラとコーンのかき揚げ
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt
アスパラの旬の時期に。コーンは冷凍コーンで代用できます。コーンの甘みがおいしいです。
このレシピの生い立ち
バター炒めでおいしいアスパラとコーンをかき揚げに。
アスパラとコーンのかき揚げ
アスパラの旬の時期に。コーンは冷凍コーンで代用できます。コーンの甘みがおいしいです。
このレシピの生い立ち
バター炒めでおいしいアスパラとコーンをかき揚げに。
作り方
- 1
ボウルに冷水、天ぷら粉を入れて冷蔵庫でねかす。
- 2
アスパラは根元数センチを切り落とし、斜めに切ります。
- 3
ボウルのなかに、アスパラとコーンを入れてさっくり混ぜる。
- 4
フライパンなどに揚げ油を入れて熱し、１７０度位になったら、おたまで２回にわけて静かに油の中におとす。
- 5
下側が固まるまで触らないようにし、固まったら、ひっくり返す。
- 6
かるくきつね色になったら、油からひきあげて、しっかり油を切っておく。
- 7
お皿に盛り、塩をふりかけていただきます。
コツ・ポイント
冷凍コーンの場合は、解凍してから使うか、コーンの氷が溶けるまで、少し時間をおいてから揚げます。生のコーンを使う場合、ひげも加えるとコーンがばらばらになりにくいです。
北海道在住、14歳女子、11歳男子を育てるワーママ。現在ダイエット中、1年でー15キロ達成！簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。米粉パン・米粉スイーツの料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。【資格】食育インストラクター、米粉マイスターブログ：https://ameblo.jp/applemint-15/インスタグラム：＠chiisanashiawasekitchen
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