貴女風味で鯵切り身南蛮漬け❤️ゆりさん風
♥️ゆりさん風 @cook_40214246
小魚の南蛮漬けは苦手なのでアジの切り身にしました魚切り身、玉ねぎ、ピーマン、ニンジン、酢
このレシピの生い立ち
日持ちがよく。お昼にも食べれる物→お弁当に。ゆりさんの一人お昼に。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水、酢、醤油、生姜、酒を入れ玉ねぎ、人参、シメジ中火で炊く味を見ます→酸っぱいと感じたらお砂糖を入れてもいいかな。
- 2
漬けタレはお酢が飛んでしまうので沸騰はさせない方がいいですね。
- 3
ピーマンは千切り→少々塩を振りレンジ６００で２分チン(お好みで⭕)→冷水を掛けて水切りをして最後に上にパラパラ掛ける。
- 4
魚→塩コショウして酒を振りかけて１０分おく。→
下味です -
- 5
魚切り身→下味の汁けをペーパーで拭き→小麦粉を軽くつけはたく(つけすぎは❌→油１７０°中強にしてじっくり皮から揚げる)
-
- 6
油切りもしっかりして下さいね→熱々のうちに(１)(２)で作った漬けタレに入れます。
-
- 7
上からピーマンをパラパラ掛ける→出来ました。
一度にたくさん作って２３日食べたら美味しさ増します。 -
コツ・ポイント
熱々のうちに漬けタレに入れます。
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