簡単でおいしい味付け卵（煮卵）

ようぷりん's cooksnap of when they made 簡単でおいしい味付け卵（煮卵）.
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☆mamingo☆
☆mamingo☆ @cook_40137307

しっかりとした味付けで、何にでも合う味付け卵！
このレシピの生い立ち
友達の煮卵が美味しくて教えてもらいました！
食べたい時にすぐ少ない分量でも作れるように、調味料やゆで時間など研究？とまでじゃありませんが(^^;
私なりに作ってみました！

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材料

  1. たまご 2～3個
  2. みりん 25cc
  3. 醤油 25cc
  4. 水 75cc

作り方

  1. 1

    鍋に、みりん、醤油、水を分量入れひと煮たちさせ、冷ましておく。

  2. 2

    冷蔵庫から出したての卵を沸騰したお湯で8分茹でる。（半熟）コツポイント参照↓
    その後、すぐに冷水につけて冷ましておく。

  3. 3

    卵の殻を剥き、ジップロックなどのビニールに入れ、①の液に漬け込み、冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    2時間くらい置けば、色も味も多少つきます。1日～2日漬け込むと、さらにしっかりと味が入り美味しくなります。

コツ・ポイント

卵を沸騰したお湯に入れる時、お玉に卵を乗せた情態で、3回ぐらい、鍋の底（お湯の中）→鍋から出す→鍋の底（お湯の中）を繰り返す。
以前、知人から教えてもらった半熟卵作りのコツ。
何が違うのかよくわかりませんが、ずっとそう作ってます！

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レシピ作者

☆mamingo☆
☆mamingo☆ @cook_40137307
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おなか空いた～、何かないの？が口癖だった一人息子が大学生になり、離れた土地での寮生活を始めました。朝晩食事付きの寮ですが、日曜祝日は出ないので、共同キッチンで自炊をするそうです。簡単に作れる料理等をクックパットで学び、息子へシェアしたい、また冷凍等工夫を凝らして、たまには息子が楽できる様な料理を送ってあげたいなぁ～と考えているアラフィフ母です。どうぞ宜しく(^.^)(-.-)(__)
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