かぼちゃとひじきのバルサミコ酢炒め
森のユカフェ @cook_40183365
かぼちゃ、ひじき、長ねぎの絶妙なバランス！バルサミコの甘酸っぱさがいい感じ♪
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢が好きなので、いろいろ研究していますが、今のところこれが一番お気に入りです。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは薄切り、長ねぎは斜め薄切り、赤パプリカは薄切り、ひじきは水で戻します。
- 2
フライパンに油を熱し、かぼちゃを両面こんがり焼く。（焦げない程度にじっくり焼く）
- 3
２に長ねぎ、ひじきを入れてさっと炒めたら、バルサミコ酢、醤油、メープルシロップを加えて手早く混ぜ、火を止めて器によそう。
コツ・ポイント
かぼちゃを焦がさないようにこんがり焼くことと、合わせ調味料を入れたら手早く全体に絡めること。材料に対して調味料が足りない場合があるので、塩か醤油でささっと調整する。
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のんちゃん亭 -
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