サラダ丼：トムヤムクン味の春雨サラダ
トムヤムクンドレッシングで旨味たっぷり！工程はすこし多いですが、次々にボウルに放り込んでいくだけなので意外と簡単です。
このレシピの生い立ち
サラダをどんぶりサイズで食べるサラダ丼生活。炭水化物がなくても十分な満足感！
レシピID : 19295412 で使ったトムヤムペースト。ほかに使い道はないですか？という質問をいただいて試作するうち、新たなサラダ丼レシピができました。
サラダ丼：トムヤムクン味の春雨サラダ
トムヤムクンドレッシングで旨味たっぷり！工程はすこし多いですが、次々にボウルに放り込んでいくだけなので意外と簡単です。
このレシピの生い立ち
サラダをどんぶりサイズで食べるサラダ丼生活。炭水化物がなくても十分な満足感！
レシピID : 19295412 で使ったトムヤムペースト。ほかに使い道はないですか？という質問をいただいて試作するうち、新たなサラダ丼レシピができました。
作り方
- 1
鍋にたっぷり湯をわかして、そこから湯を大さじ2ほど取り、ドレッシングの合わせ調味料を溶かしておく。
-
- 2
大根は千切り、水菜は3cmにカットし、ボウルへいれる。
-
- 3
玉ねぎは薄くスライスし水にさらして辛みを取ったあと、水気を絞り2のボウルへ追加。
-
- 4
豚肉はしゃぶしゃぶしてゆでる。※お湯は捨てずに(アクがあれば取っておく）次に春雨を表示時間通りに茹でる。
-
- 5
ボイルイカは春雨が茹で上がる１分前に鍋に入れて、春雨もイカも合わせてザル揚げ。水洗いで粗熱をとったら水を切り２のボウルへ
-
- 6
ドレッシングの半量を使って2のボウルの具材をざっくり混ぜ合わせて、お皿へ盛る。残りのドレッシングを上からさらにかける。
-
- 7
お好みでパクチーを盛り付けたり、一味唐辛子やナンプラー、ナッツ、レモンを飾っても。
コツ・ポイント
多少大きめに切っちゃったとしても「なぁに！かえって食べ応えがUPするってもんよ。」とタイ人のように大らかな気持ちで作ってみてください。
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