たまごと牛乳をよくまぜておく。
バターは常温にしておきます。

上から、イーストまでを全部混ぜてこねてこねて、一次発酵。しばらくやすませる。15分くらい。

2倍くらいの大きさになったら、フィリングの準備をします。
シナモンパウダーと砂糖を混ぜるだけ。

生地を四角にのばし、そこに、さきほどのフィリングを塗り、手前から、くるくる巻いていき、耐熱皿に敷き詰めていきます。

ぬれたキッチンペーパーをかぶせ、30分。2倍くらいを目安に。オーブンを190℃にしておく。