じゃがいもはスライス・細切りにしたあと、水にさらしておきます。
にんにくは薄切りに。

熱したフライパンにごま油を入れ、にんにくと唐辛子を加え香りが立つまで炒めます。

香りが立ってきたらじゃがいもを加えます。

じゃがいもが透きとおってきて、塩こしょうで味を整えたら完成です。