作り方
- 1
ダシを作ります。
小さめの鍋に昆布を入れて沸騰させます。
次に削り節を入れて、さっとダシをとり削り節を取り出します。 - 2
丼鍋に1のダシを入れ、砂糖、みりん、醤油を入れ少し煮詰めます。
煮詰まったら、千切りした玉ねぎを入れます。 - 3
揚げた豚カツを入れて、約15秒煮込みます。
次に軽くといた卵を入れ、蓋をして約15秒煮込みます。 -
- 4
そのまま、ご飯に形を崩さないよう盛り付けます。
青ネギを上に乗せて出来上がり！
コツ・ポイント
昆布のダシは、ほんとは水につけ、丸一日が理想です。
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