豆苗とササミの春巻き

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takalog
takalog @cook_40119579

お得な豆苗にチョッと手を加えるだけで
酒のつまみのもなるおかずになりました！
このレシピの生い立ち
お得な豆苗ですが独特な味が気になりお浸しなどでは食べれない姪っ子が春巻きにしたら喜んで食べれるようになったと・・・妹に教えてもらったレシピです。

冷めても美味しいので次の日のお弁当にもOK！

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材料

春巻き10個分
  1. 豆苗 １パック
  2. 鶏のささみ 3～4本
  3. 春巻きの皮 10枚
  4. 塩コショウ 適量
  5. ごま油(炒め用) 適量

作り方

  1. 1

    豆苗は2～3等分、ササミは一口大の斜め切りにする。

  2. 2

    オリーブオイル(サラダ油）でササミを炒めほぼ火が通ったら豆苗を加え塩コショウ10等分にして冷ます。

  3. 3

    冷めた豆苗とササミを春巻きの皮で包む。

  4. 4

    最後の綴じ目は水で溶いた小麦粉(片栗粉）を塗るとはがれません。

  5. 5

    180℃の油できつね色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

豆苗とササミを炒める油はごま油が中華風で美味しいですがオリーブオイルにするとヘルシーになります。我が家は減塩食の為、味付けは塩コショウですが醤油など加えてもOK！たくさん作って冷凍して凍ったまま揚げても美味しく食べれます。

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レシピ作者

takalog
takalog @cook_40119579
に公開
子供も独立し夫婦二人の生活を楽しんでいる食べるの大好き主婦です。ボケ防止にブログにも挑戦中！！http://blog.goo.ne.jp/taka0126-log/
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