ニシンは先に出汁を出すため最初に。
お鍋に水 ニシンを入れます。

沸騰したら和風出汁 酒 砂糖 みりん 醤油 を入れ、薄揚げを入れます。

生の蕎麦は別の水に入れたお鍋で火を通してください。

蕎麦を 丼ぶりに入れ 作ったつゆを入れます。薄揚げ そしてネギをトッピング。