作り方
- 1
ニシンは先に出汁を出すため最初に。
お鍋に水 ニシンを入れます。 - 2
沸騰したら和風出汁 酒 砂糖 みりん 醤油 を入れ、薄揚げを入れます。
- 3
生の蕎麦は別の水に入れたお鍋で火を通してください。
- 4
蕎麦を 丼ぶりに入れ 作ったつゆを入れます。薄揚げ そしてネギをトッピング。
- 5
最後にニシンを入れて完成。
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コツ・ポイント
ニシンは最初に入れて火を通すことで出汁が出ます。
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