アプリでひらく作り方
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■下処理
先ず、塩小さじ1/4、片栗粉小さじ1/2ほどを小皿に準備
塩を加えてモミモミ
※汚れが出てきます -
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水で洗ってザルに取るを数回
片栗粉を加えてモミモミ
※残りの汚れを吸着 -
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数回水洗いでこんなにきれいになります
ペーパーで水気を取る -
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小麦粉、卵、パン粉を準備
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小麦粉をまぶす
箸てつまんでまぶせば簡単 -
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卵をつける
箸てつまんで付ければ簡単 -
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パン粉に乗せ上にパン粉を掛ける
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パン粉ごと軽く握ってパン粉を付ける
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油を160～170度に温め3,4個投入
3分半揚げて完成 -
コツ・ポイント
生ガキでも加熱用牡蠣でも同様に下処理しましょう
牡蠣の下処理 ID:19604145
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