さっぱり関西だしの煮玉子(固ゆで)
主夫のとも @cook_40243268
さっぱり美味しい塩風味の煮玉子を作ってみました。(半熟の作り方は別レシピ参照)
このレシピの生い立ち
家族にさっぱした煮玉子が食べたいとリクエストされたので関西だしベースで作ってみました。
※半熟卵での作り方はレシピ「さっぱり関西だしの煮玉子(半熟)」をご覧下さい。
アプリでひらく作り方
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まずゆで卵を作ります。
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- 2
鍋に水と★の調味料を入れよく混ぜます。そのあとゆで卵を入れ沸騰するまで強火にします。
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- 3
沸騰したら弱火にし、蓋をして15分程度煮込んで火を止めます。
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- 4
蓋をしたまま２時間程度放置し、味が染み込んだら完成です！
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コツ・ポイント
卵に味を染み込ませるためのポイント
１．煮汁の味は濃い目に
２．煮込んだ後放置する時間を出来るだけ長くする。(放置する時間が長いほどよく染みこむ)
※注意！ 半熟玉子はこの方法で作ると固ゆでになります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19496029
