作り方
- 1
オリーブオイルでニンニク、鶏肉、玉ねぎを炒める。米とコンソメを加えてさらに炒める。
- 2
米が透明になったらトマト、パプリカ、ピーマンを並べる。ローリエ、サフラン、塩こしょうと白ワイン、だし汁を加え強火にする。
- 3
沸騰したら蓋をして弱火にする。
- 4
水分が飛んで米に芯が通ったらできあがり。
コツ・ポイント
具材メモ：豚バラブロック エビ あさり ムール貝 イカ はまぐり しいたけ しめじ マッシュルーム まいたけ いんげん
土鍋の時： 沸騰したら弱火に15分かけ、火を止め蓋をして15分蒸らす。
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