ちりめん山椒とゆかりの出汁茶漬け
うまいあれ @cook_40094049
余ったご飯も美味しく食べれるお手軽レシピです。ゆかり、山椒、出汁、ほうじ茶など和の香りが合わさってホッとする味付け。
このレシピの生い立ち
母がゆかりを送ってきてくれたので。
ちりめん山椒とゆかりの出汁茶漬け
余ったご飯も美味しく食べれるお手軽レシピです。ゆかり、山椒、出汁、ほうじ茶など和の香りが合わさってホッとする味付け。
このレシピの生い立ち
母がゆかりを送ってきてくれたので。
作り方
- 1
白飯、ゆかり、ちりめん山椒を混ぜる。
-
- 2
大葉は千切りにする。
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- 3
ほうじ茶を準備する。
-
- 4
鰹、昆布出汁とほうじ茶を合わせる。
-
- 5
出汁とほうじ茶は塩、醤油、みりん、料理酒で味付け。米を茶碗に盛り付け、スープを注ぎ、大葉を盛り付けて完成。
-
コツ・ポイント
出汁は少しみりんを多めにして甘めの味付けにしてあります。ゆかりは市販のものでもオーケー。
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