冷凍から揚げを使ったカンタンたまご丼

料理教室すぷらうと
料理教室すぷらうと @cook_40051198

冷凍のとりのからあげを使って時短夕飯メニューが出来上がりました。子どもにも大好評です。
このレシピの生い立ち
親子丼が食べたいという息子。でもわが家には鶏のから揚げしかないときに思いついた親子丼=たまご丼です。

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材料

4人分
  1. 鶏のから揚げ(冷凍) 1袋(250g)
  2. 玉ねぎ(スライス) 2こ
  3. 枝豆(冷凍) 100g
  4. 卵(Mサイズ) 4こ
  5. めんつゆ 大さじ2
  6. 清酒 大さじ1
  7. 砂糖(三温糖) 大さじ1
  8. みりん 大さじ1
  9. カップ1

作り方

  1. 1

    薄切りにした玉ねぎをよく炒める。

  2. 2

    冷凍の鶏のから揚げを温めてから、クッキングシートにのせて水分をとる。

  3. 3

    炒めた玉ねぎに鶏のから揚げを入れ、水を入れて少し煮る。

  4. 4

    むいた枝豆を用意しておく。その間に調味をして最後に枝豆を入れる。

  5. 5

    溶き卵を回し入れてふたをしめてから、火をとめてお好みのたまごのとろとろさにしてできあがり。

コツ・ポイント

冷凍のから揚げだけでは彩りが悪いので、枝豆を入れてみました。
から揚げの味が濃いので少し味をうすめにしてみました。

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レシピ作者

料理教室すぷらうと
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小学校の栄養士や幼稚園の保育補助の経験を生かした管理栄養士ママが2021年4月より明光企画 ポイントペーパーで「こどもとできるクッキング」レシピ掲載しています。2023年3月〜地域を取材する登録ライター(記者)としても活動しています。
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