便利すぎる☆薬味用野菜の冷凍保存方
cafepanda @cook_40052368
薬味が冷凍庫にあると、すぐ使えて便利！(＾＾)お料理ついでにストックを作りましょう♪
このレシピの生い立ち
一人暮らしを始めた学生時代。いろんな薬味を使いたくて買ったけど、余らせてダメにしてしまうことが…(Ｔ_Ｔ)。そこでいろいろ試して、この冷凍方法にたどりつきました☆ 私の切り方でまとめているので、ご家庭の切り方でアレンジしてみて下さい♪
アプリでひらく作り方
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《全部に共通すること》①下ごしらえしたら、ラップかビニール袋にくるんで、フリーザーバッグに入れて冷凍します(・ω・)
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②基本的に、凍ったまま調理できます♪カチコチに凍って切れないときは、ザッと水にくぐらせると、すぐに切れるようになります。
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【にんにく】皮をむき、半分に切って芽をとる。
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〈使うとき〉使いたいだけ取り出し、凍ったまま切ったりつぶしたりできます♪パスタや炒め物に便利(>_<)
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【ねぎ】炒め物・鍋物用…斜め切りにする。薬味用…小口切りにする。それぞれ分けて冷凍。写真はお味噌汁に入れたもの♪
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〈使うとき〉凍ったまま鍋に入れます。薬味用も生と同様に使えます♪冷奴や少しだけほしい…なんてときありますよね(＾ω＾)
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【しょうが】一かけ大（親指くらい）に切り分ける。※皮をむくかどうかはお好みで。私はむきません。
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〈使うとき〉凍ったまますりおろしたりきざんだりできます。煮魚や角煮などの臭みとりにはかたまりのままお鍋へ♪
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コツ・ポイント
いたまないうちに「ついで」に冷凍しておけば、時間がないときや買出しに行けなかったとき重宝します(`・ω・) 例えば…ねぎ３本セットを買ったけど、今必要なのは１本だけ。そういうとき私は、残りの２本を「ついで」に切って、冷凍しちゃいます♪
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