介護食 クリスマスプレート
マルハニチロ株式会社 @cook_40080248
2014年やさしい素材レシピコンテスト応募作品 戸室和楽ホーム 吉野夏世さん
このレシピの生い立ち
吉野さんコメント
常食を食べられない方にもクリスマスを感じて頂けるように工夫しました。
スタッフコメント
色んな型を使えば、四季を表現できそうですね。
介護食 クリスマスプレート
2014年やさしい素材レシピコンテスト応募作品 戸室和楽ホーム 吉野夏世さん
このレシピの生い立ち
吉野さんコメント
常食を食べられない方にもクリスマスを感じて頂けるように工夫しました。
スタッフコメント
色んな型を使えば、四季を表現できそうですね。
作り方
- 1
やさしい素材ビーフを切って、蒸し、バーナーで焦げ目をつける。
- 2
マッシュポテトにお湯をかけてもどし、雪だるまを作る。
- 3
やさしい素材温野菜さつまいも、しいたけ、いんげんを型抜きしてトナカイとツリーを作る。
- 4
お皿に盛り付け、ステーキソースをかける。
コツ・ポイント
エネルギー436Kcal、たんぱく質13.8g、脂質4.6g、炭水化物28.4g、食塩相当量2.9g
※トナカイとツリーは崩れないように、解凍される前に素早く作業する。
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