豚しゃぶとひらひら大根と長芋のサラダ

ﾌﾞﾌﾞ's cooksnap of when they made 豚しゃぶとひらひら大根と長芋のサラダ.
はこやん☆'s cooksnap of when they made 豚しゃぶとひらひら大根と長芋のサラダ.
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432

やわらか～い豚しゃぶとピーラーで薄く切った大根と長芋をポン酢醤油であえて、ねぎを散らしたさっぱりサラダです♪旨～い♪
このレシピの生い立ち
またまたスーパーで美味しい総菜を見つけて、それを目指して作るシリーズ。豚しゃぶとピーラーで薄く切った大根とちょとにんじんが入って、ねぎを散らした、春雨サラダの合わせ調味料みたいな感じのサラダがあって、それを自分でも作りたいと思ってアレンジ。

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材料

２～３人分
  1. 豚肉(しゃぶしゃぶ用) １００ｇ
  2. 大根 ８０ｇ
  3. 長芋 ８０ｇ
  4. にんじん １０ｇ
  5. きゅうり ３０ｇ
  6. 小ねぎ ２本
  7. 水 適量
  8. 塩 適量
  9. タカラ「料理のための清酒」 大さじ２
  10. ポン酢醤油 適量（ぐるっと２周）

作り方

  1. 1

    きゅうりは千切りに、にんじんは１ｍｍの細かい千切りにする。塩を少々振ってしんなりさせる。

  2. 2

    大根と長芋は３ｃｍ×３ｃｍの薄切りにする。大根には塩をひとつまみ振ってしんなりさせておく。小ねぎは斜め薄切りに切る。

  3. 3

    鍋に湯を沸かして、料理酒を入れて豚肉を中弱火で白くなるまで茹でて、水気を取っておく。

  4. 4

    皿に野菜を盛って、豚肉を乗せてねぎを散らして、ポン酢醤油をかけて出来あがり♪

コツ・ポイント

長芋を皮を付けたままで切ると栄養が損なわれず
すべらずに持てるのでお勧め。
野菜を包丁で切る場合は、直径４ｃｍ×長さ６ｃｍの長芋の場合、まず２つに切り、断面を上にして、上下左右で４カ所うすく切って行くと形が四角になるのでそこから薄切りにする

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レシピ作者

ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
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簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家　思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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