ローストビーフ
お正月ですので、ちょっと奮発してリブロースト。
このレシピの生い立ち
リブのジョイントは値は張りますが、柔らかくて美味しい。お正月ですしね。
作り方
- 1
オーブンを210度で予熱する。オーブントレイにジョイントをのせ、胡椒をふり、オーブンに入れる。
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- 2
2時間焼いた後は20分おきにミート用のの温度計で中心部の温度をチェック。焼き加減はお好みで。
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- 3
我が家はよく焼けたのが好きなのと、オーブンが弱いので、本日は3時間半焼きました。
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- 4
こちらは付け合わせのヨークシャープディング。
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- 5
付け合わせの野菜とソース共にいただきます。
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コツ・ポイント
肉用の温度計があると便利です。 焼いた後は30分から1時間位休ませます。
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見た目も味も抜群！ここぞ！という時の一品です。 写真の方は１ｋｇ位ある塊なのでびっくりしないで下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19497122
