オクローシカのためのクワス
りゅば @cook_40042547
ロシアの伝統的な夏の飲み物。イーストが生む炭酸ガスがぴりりと効きます。※注意:アルコールも少し発生します。
このレシピの生い立ち
ブローチェン・ブロートさんのレシピで自由に黒パンが焼けるようになり、クワスを作り始めました。何の変哲もないですがCookpadにまだクワスのレシピがないようなのでいつもの作り方を紹介します。
アプリでひらく作り方
- 1
黒パンは薄く切って焦げないようにこんがりとトーストします。
焼き具合がクワスの色を左右します。 -
- 2
トーストした黒パンをだしパックに詰めます。
そのままではひっかかるので一度パンをビニール袋に入れて押し込みます。 - 3
鍋で沸かした湯の中に黒パンパックを入れます。
蓋をして5時間くらい冷まします。 -
- 4
20-30度くらいに冷めたら蜂蜜と生イーストを入れてかき混ぜます。
再び蓋をしてぷつぷつと泡が出るまで4時間ほど放置。 -
- 5
ペットボトル(炭酸水の入っていたものがお勧め)にレーズンを入れ、できた液体を注ぎます。黒パンは捨てます。
-
- 6
ペットボトルの蓋を締め、冷暗所に1日置きます。
ガスが溜まってボトルがぱんぱんに張ってきますが、がまん。 - 7
その後冷蔵庫に入れて1日以上冷やしたら出来上がり。
そのまま飲んだり、オクローシカに使ってください。
- 8
(下にとごるイーストとレーズンは食べても平気ですがおいしくないです)
オクローシカの作り方はレシピID:19418451
コツ・ポイント
ロシア市販のクワスより色が薄く甘みも少ないレシピです。単独で飲むと、物足りなく感じるかもしれませんが、オクローシカにするにはこれくらいがちょうどよいようです。
だしパックを使わない場合は4の前にパンを濾してください。
リアクション
似たレシピ
クワス (ロシアの飲料)
クワスは、東欧の伝統的な微炭酸アルコール飲料です。ウクライナ、ロシアなどで好まれています。
風邪ぎみに効く温ったかホットトディー♡
スコットランドの伝統的な風邪ぎみの時に飲むと効くホットドリンクです。
発酵不要！アイリッシュソーダブレッド
アイルランドの伝統的なパン。イースト不使用、発も不要のカントリーブレッド。アレンジが利くので、覚えておくと便利です。
ミントレモネード
夏でも冷たい飲み物はちょっと…というとき、爽快感たっぷりでオススメドリンク！
セント・パトリックディに、ソーダブレッド
超簡単、イースト要らずで混ぜるだけ。アイルランドの伝統的なパンです。
猫の召使 
男の 蜂蜜ヨーグルトフローズン
暑い時期にピッタリで、健康的なデザートです(^.^)蜂蜜がヨーグルトの上で少し固まって、口の中で溶けるのがたまりません
ペルー料理 ピスコ酒のシナモンケーキ
ふわふわ！簡単！ペルーの伝統的デザート「ピスコ酒のシナモンケーキ」を紹介します！イーストなし！
バタービール
ハリーポッターに出てくるあの飲み物を再現してみました！ノンアルコールで甘い味です＾＾
【おうちカフェ】はちみつとカフェオレ風
甘さと苦さとひんやりが心地いい！夏にぴったりの飲み物です。
クック2BTL3F☆ 
ブルーベリーフィズ♡
フィズというアルコール飲料に甘味と酸味を加えて炭酸水で割った飲み物です。
キャロット・ラペ
フランスの伝統的なお惣菜、キャロット・ラペ。美容に嬉しいお惣菜。
ミニヤギ 
＊ラム酒香る ザレッティ＊
イタリアベネチア地方の伝統的なクッキーを 少しアレンジ ラム酒香る 少し大人なクッキーです
メリッサロップ
炭酸水や水で薄めて、 暑い夏に爽やかな飲み物です。
冬の寒さにまけない：ドイツのホットレモン
ビタミンCたっぷりで体を温めるホットレモンは、昔から家庭で薬としても飲まれています。伝統的な飲み物を作ってみませんか。
中東の伝統菓子バクラヴァ
伝統的な中東のお菓子。パイシートを使うので簡単！ドライイチジクを入れて、少しアレンジしてみました。
みぃちゃんだみぃ 
はちみつレモンのフルーツコーヒーソーダ
夏に飲みたいフルーツコーヒー×炭酸コーヒーにフルーツ？炭酸？合うんです♬すっきり爽やかな冷たいドリンクです。
梅シロップ
暑い夏にぴったりの飲み物です。氷水や炭酸で割ってどうぞ。
スッキリサワードリンク
米酢、ハチミツ、マーマレード、サイダーで割った爽やかな飲み物です。
エヴィリン叔母さんのアンザックビスケット
ANZACビスケットはオーストラリア、ニュージーランドの伝統的なクッキーです。
ﾏｸﾞｶｯﾌﾟ酒かす甘酒(´ω｀*)
少し飲みたかったので、粕汁に使った残りで作ってみました♪アルコールを少し含みますので注意してください(^^)
ヨーグルトサイダー☆レーズン入り
牛乳で戻したレーズンとサイダーで✿爽やかな飲み物が出来ました♥ぜひぜひ飲んでみてください(*´ω｀)
うめラッシー
梅の香りの飲みやすいラッシー風飲み物アルコール濃度はワイン並みがぶ飲み注意
パスタ・コン・レ・サルデ☆
シチリアの伝統的なパスタ料理です！
ホッと暖まる、焼酎の、ホットカルピス割り
寒い日に、ホッと温まる、焼酎のホットカルピス割りです。マジで旨い、飲みすぎに注意のアルコール飲料です。
イタリア伝統料理 田舎風タルト
ロンバルディア州伝統的なお料理です。
おばあちゃんのかぼちゃ団子
北海道では伝統的なカロチンたっぷりのヘルシーおやつ。
『カルトローレ』のミントレモネード
長野まゆみの『カルトローレ』は暑い砂の国のお話。その中に登場する飲み物をイメージした、清涼感のあるレモネードです。
Moryniel 
クリスマスケーキ
アイリッシュポーターケーキをイギリスの伝統的クリスマスケーキ風にアレンジしました。
ティーソーダー★ソーダーティ
夏にさっぱり紅茶のソーダー
レモン蜂蜜漬け
夏にオススメ飲み物です。
ペギーホーム その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19497653
