シンプルな、お揚げさんの塩焼きそば

山本ゆうき's cooksnap of when they made シンプルな、お揚げさんの塩焼きそば.
れな犬
れな犬 @cook_40032166

京都の厚めのお揚げさんと、
冬が旬の甘い白葱と。

シンプルであっさり和テイストです。
このレシピの生い立ち
京都のお揚げさんは、ちょっと厚めなので、味がよくしゅんで美味しいです♡

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材料

２人分
  1. マルちゃん塩焼きそば麺 ２玉
  2. 酒 小２
  3. ■薄揚げ １枚
  4. ■白葱 １本
  5. ごま油 大１
  6. 水 １００ｃｃ
  7. 付属の粉末ソース １袋
  8. 醤油 大１
  9. 黒胡椒 少々

作り方

  1. 1

    麺は袋を少し開けて、１袋に酒小１を加えて、電子レンジで４５秒。
    （冷たいままだと炒める時に麺が切れやすいので蒸します。）

  2. 2

    具材はシンプルに。
    きょうは２種類。

    （お好み＆冷蔵庫のお野菜と相談して増減してくださいね。）

  3. 3

    ■薄揚げ
    油抜きして、１cm幅に切る。
    フライパン(油不要）で両面がキツネ色になるようにこんがりと焼いて取り出す。

  4. 4

    ■白葱
    細切りに。
    長さは薄揚げと同じくらいに。
    （食感が揃うと食べやすいです。）

  5. 5

    薄揚げを焼いたフライパンは、キッッチンペーパーなどでさっと拭く。

  6. 6

    ５のフライパンに、ごま油を入れ温めたら、白葱投入。中火。
    しんなりしたら、すぐに麺投入。
    軽く混ぜたら水を入れて炒める。

  7. 7

    水分が飛んだら（２～３分かな）、粉末ソースを加えよく混ぜて全体に馴染ませる。

  8. 8

    薄揚げを乗せて、醤油をかけて混ぜる。
    最後強火にして、醤油の香ばしさを出す。

  9. 9

    高さが出るように盛り付けて、胡椒を挽いたら、
    できあがり♡

  10. 10

    シンプルなので、胡椒多めが美味です♡

    お好みで、
    レモン等の柑橘系を絞って頂くのもオススメです♡

コツ・ポイント

お揚げさんはこんがり焼く！
カリカリの食感がポイント！
（シンプルな分、使っている食材の魅力を存分に引き出してあげてください♡）

お醤油が入る分、添付ソースは１袋に控えていますが、お好みで＋−してください。

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つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

れな犬
れな犬 @cook_40032166
に公開
お料理が好きです♡だんなさまが 「結婚してから、 俺、めっちゃ太った・・・」って。嬉しいような、申し訳ないような・・（笑）おいしいお料理を作れるように、 がんばります♡【絶対美味しい●にんじんドレッシング】　たくさんのつくれぽ、ありがとうございます。　コメントが追いつかず、　掲載のみで失礼させて頂いております。　ごめんなさい。よろしくお願いします。
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