生姜は、みじん切りにします。
生姜ひとかけはだいたい10gくらいです。

シメジは軸を切り、子房に分けます。
豚肉は食べやすい大きさに切ります。
煮汁は合わせておくと簡単です。

フライパンにみじん切にした生姜とごま油を熱し、香りが出てきたら豚肉とシメジを入れて炒めます。

全体に油がまわったら煮汁を入れて、中火～弱火にします。落し蓋をして5分ほど煮ます。

5分ほどしたら、味見をしてみて、好みの味にしてくださいね。この後煮詰めるのであまり濃くしないでくださいね。

落し蓋を取り、少し強火にして、煮汁を煮詰めます。
ほぼ煮汁がなくなれば出来上がりです。

夜作っておくと、次の日の朝にはよく味がしみています。
お弁当の一品にどうぞ!!