挽肉と大根のカレー
monvivre @cook_40051792
いろいろなスパイスを入れた、挽肉と大根のカレーです。食べやすくて子供にも人気です。
このレシピの生い立ち
タンドリーチキンの風味が好きなので、いつものカレー用のスパイスとミックスしてみました。大根が柔らかくなるまで煮込むだけで美味しいカレーが出来ました。
挽肉と大根のカレー
いろいろなスパイスを入れた、挽肉と大根のカレーです。食べやすくて子供にも人気です。
このレシピの生い立ち
タンドリーチキンの風味が好きなので、いつものカレー用のスパイスとミックスしてみました。大根が柔らかくなるまで煮込むだけで美味しいカレーが出来ました。
作り方
- 1
タマネギ・ニンニク・ショウガ・クローブ・カルダモン・ペッパー・クミンシードをブレンダーでソース状にします。
-
- 2
１を深鍋に入れ中火でよく炒めます。挽肉も加え、パラパラにほぐしながら更に炒めます。
- 3
２にガラムマサラ・ターメリック・カレーパウダー・S＆Bシーズニングを加えよく混ぜながら炒めます。
- 4
３に水を加え、沸騰したら大根を加えます。カレールー・ケチャップを加え大根が柔らかくなるまで煮ます。
- 5
底が焦げないように、時々混ぜます。大根が柔らかくなったら、塩を加えて味を調え片栗粉でとろみをつけます。
-
- 6
お皿にレタスなどを敷いて、ご飯をよそり盛りつけます。
-
コツ・ポイント
ホールのスパイスを出来るだけ細かくして、タマネギと一緒にドロドロにしてしまいます。タマネギは飴色まで炒める必要はありませんが、じっくり炒めた方が風味がでます。
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