巻き寿司～飾り巻きーコスモス
aki陽子 @cook_40055894
時には凝った巻きずしを！意外に簡単飾り巻き
このレシピの生い立ち
節分で恵方巻きを作るついでに作りました。
恵方巻きに使う材料で作れるので、余ったら挑戦してみてください
アプリでひらく作り方
- 1
花びらは海苔に三角にご飯を載せて巻いた後、三角に整える
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- 2
同じ要領で中心の卵、葉っぱのほうれん草を巻く
- 3
全形二枚を横長につなげて寿司飯を敷き、だいたい真ん中に花びらを置く
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- 4
一本置いたら周りに少しご飯を置き、左右に置き真ん中に卵の信を置く
- 5
さらに花びらを重ねていく。横から見ながらバランスを取る。バランスが悪いときはご飯を隙間に入れる
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- 6
両方から下の海苔を持ってきて、花びらの上に葉っぱを載せて、更に酢飯をかぶせるように乗せる
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- 7
片方ずつ海苔を閉め円の形にした後、まきすで締める。締めが弱いと切るときに崩れるので具を中心に寄せる感じで強く締める
- 8
しっかり丸めるとこのような感じ
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- 9
包丁を軽く濡らし、勢いよく一度で切ると崩れにくい。
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コツ・ポイント
締めるところはしっかり締めたほうが作業が楽。
普通の巻きずしを作るついでに作ればご飯の量を考えないで済む。
普通の巻き寿司が巻ける方ならどなたでも作れると思います
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