かぼちゃとれんこんのポタージュスープ
しじみごはん @cook_40069258
かぼちゃにれんこん、季節の野菜でほっこりポタージュ♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫整理で…野菜を組み合わせるとまた美味しいスープになることを知りました♪
冷え症なので生姜やにんにくをよく使います。ポタージュににんにくを加えると本当に温まりますよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃとじゃがいもをコロコロに、れんこんと玉ねぎ、にんにくをスライスする。
- 2
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、玉ねぎを炒める。
- 3
玉ねぎが炒まったらじゃがいもを加える。
- 4
じゃがいもが透き通ってきたらかぼちゃとれんこんを加え、塩をふってひと混ぜし、蓋をして蒸し煮する。
- 5
野菜が柔らかくなったら水100ccを注ぎ、沸騰したらコンソメを加え、蓋をして煮込む。
- 6
野菜が十分煮えたら牛乳を注ぎ、ミキサーにかけてなめらかにする。
- 7
沸騰に注意して温め直し、塩、こしょうで調えて出来上がり♪
- 8
れんこんプラスでねっとりとんろ～～～り♪にんにくでぽかぽか♪
-
コツ・ポイント
れんこんはスライスした方がなめらかに撹拌しやすいです。
野菜を丁寧に炒めて蒸し煮し、十分煮込むこと、かな。
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