秋限定♪カブの柿酢味噌和え
簡単手抜きママ @kantantenukimama
柿をすりおろした、まろやかな甘さととろみの酢味噌だれです。
お好みの野菜でアレンジどうぞ♪
このレシピの生い立ち
切って野菜と和えても美味しい柿。
すりおろしてみても、柿の自然な甘さと、とろみを生かしたレシピができるのではないかと考えました。
秋限定♪カブの柿酢味噌和え
柿をすりおろした、まろやかな甘さととろみの酢味噌だれです。
お好みの野菜でアレンジどうぞ♪
このレシピの生い立ち
切って野菜と和えても美味しい柿。
すりおろしてみても、柿の自然な甘さと、とろみを生かしたレシピができるのではないかと考えました。
作り方
- 1
カブは食べやすい大きさに切り、薄切りにします。
塩をもみこんでおきます。 -
- 2
柿は皮をむいてすりおろし、味噌、酢を加えて混ぜ合わせます。
味をみてお好みで、ハチミツを加えて下さい。 -
- 3
１のカブの水気を固く絞り、２の柿酢味噌だれで和えたら出来上がり♪
あれば、彩りにきざんだカブの葉をのせてどうぞ。 -
コツ・ポイント
＊３の過程で、お使いの味噌の塩分により柿酢味噌だれの量は、味をみながら加え和えて下さい。
白味噌系がおすすめです。
＊柿酢味噌だれは、カブの他、塩もみしたり焼いたお好みの野菜と和えたり、かけたりしてアレンジを楽しめます♪
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